Медът от акация е с много приятен аромат и вкус. На цвят е прозрачен и светъл. Кристализира много бавно, поради високото съдържание на плодова захар (левулоза). Използва се като общоукрепващо средство. Препоръчва се при лекуване на стомашно-чревни, чернодробни и бъбречни заболявания. По лекарско предписание може да се използва и от диабетици.